konyhavilág

  Hozzávalók 3 személyre:   1 nagy fej karfiol 300 ml tej (vagy növényi tej) 150 gr liszt 2 teáskanál so 1 teáskanál bors 2 teáskanál fűszerpaprika 1 teáskanál hagymapor 1 teáskanál fokhagymapor 1 teáskanál őrölt kömény 150 gr panko morzsa 100 ml csípős szósz 50 gr fokhagymás majonéz a tálaláshoz     1.       A karfiolt rózsáira szedjük majd pedig hideg vízzel alaposan átmossuk. A rózsáknál arra figyeljünk oda, hogy probáljuk egyforma falatnyi méretekre szedni. 2.       A tejet a lisztet és a fűszereket egy nagy tálban csomó mentesre keverjük. 3.       A keverékünkbe beletesszük a karfiol rózsákat majd alaposan átforgatjuk, hogy mindenhová jusson. 4.       Következő lépésben egy másik tálba beleöntjük a panko morzsát majd jöhetnek bele a karfiol rozsák. Arra figyeljünk, hogy több részletben csináljuk így nem fognak összeragadni. ...

  Ho zzávalók 2 személyre: Marhahús fűszerezéséhez: 1 teásknál chili pehely 2 gerezd zúzott fogkhagyma ½ teáskanál reszelt gyömbér 1 evőkanál szójaszósz 2 evőkanál napraforgó olaj So ízlés szerint Bors ízlés szerint   300 gr marha hátszin vékonyra szeletelve 400 gr előfőzött ázsiai tojásos tészta (200 gr szárazon) 1 db paprika ½ vöröshagyma 300 gr zöldségkeverék (bébi kukorica, zöldbab, brokkoli)   A diszítéshez vékonyra szeletelt újhagymát, chili paprikát és szezámmagot használtunk.   1.        A vékonyra szeltelt marhahúshoz hozzáadjuk a fűszereket majd alaposan átforgatjuk és sütésig félretesszük. 2.        A paprikát és a hagymát vékonyan felszeleteljük. 3.        Egy serpenyőt közepes magas hőfokra hevitünk majd jöhet bele a marhahús, amit alaposan megpirítunk. 4.        Ha a hús megpirult egy tányérra ki...

  Hozzávalók 12 zsömléhez:   200 ml zsíros tej 60 gramm vaj ¼ teáskanál szerecsendió 460 gr kenyérliszt 1 teáskanál őrölt fahéj 60 gr kristálycukor 7 gr szárított élesztő 1 nagy csipet só 1 nagy tojás 100 gr mazsola és aszaltgyümölcs apróra vágva 1 evőkanál kandírozott narancs és citromhéj 1 evőkanál kandírozott gyömbér   Díszitéshez: 2 evőkanál liszt 50 ml víz (szükség esetén több)   A zsemlék lekenéséhez: 2 evőkanál langyos méz   1.        A tejet a vajat és a a szerecsendiót egy forralóba tesszük, majd langyosra melegítjük. Amint a vaj elolvadt a tűzhelyet lekapcsoljuk. 2.        A száraz hozzávalókat (lisztet, cukrot, fahéjat, szárított élesztőt) egy keverő tálban összekeverjük. 3.        A langyos tejes keveréket hozzáadjuk a száraz hozzávalókhoz, az egy tojást felverjük majd ez is jöhet a többi hozzávalóhoz. (Ha friss éles...

  Hozzávalók (23 cm-es pite formához):   Pite tészta: 300 gr liszt 1 teáskanál só 200 gr hideg vaj 6-7 ev ő kanál hideg víz   350 gr főtt füstölt sonka 1 teáskanál tormakrém (érdemes erőteljes ízű tormakrémet használni) 1 teáskanál mustár 20 gr olvasztott vaj 5 db tojás 130 gr juhsajt 1 db zöldhagyma 2 db retek Só ízlés szerint Bors ízlés szerint   1.        Egy nagy tálban a lisztet összekeverjük a sóval, majd hozzáadjuk a körülbelül 1x1 cm-es kockákra vágott hűtő hideg vajat. Alaposan összedolgozzuk, míg morzsa állagú keveréket kapunk. 2.       Ezt követően elkezdjük adagolni evőkanalanként a hideg vizet. A tésztánkat nem szabad gyúrni mert igy elolvad a vaj a kezünk melegétől és azt nem szeretnénk. Amint a tésztánk összeállt kész is vagyunk, arra figyeljünk ne adagoljuk túl a vizet mert attól nagyon megkeményedhet. 3.       A tésztánk akkor a l...

  Hozzávalók 5 személyre: Húshoz: 650 gr csirkecombfilé 50 ml olivaolaj ½ citrom leve 1 teáskanál só 1 teáskanál feketebors 1 teáskanál őrölt koriander 1 teáskanál kakukkfű ½ teáskanál chili pehely 1 teáskanál fűszerpaprika 1 teáskanál fokhagymapor   Tzatziki szósz: 250 gr görög joghurt 1 db kígyóuborka 1 cikk fokhagyma összezúzva ½ citrom leve Só ízlés szerint Bors ízlés szerint 1 evőkanál aprított kapor   Zöldségekhez: 5-6 db paradicsom 1 db lilahagyma 1 teáskanal oregánó 2 evőkanál olivaolaj Só ízlés szerint Bors ízlés szerint   5 db görög pita 3-4 db burgonya (sültkrumplihoz) 500 ml olaj a krumplisütéshez     1.       A csirkecombfiléket egy tálba tesszük, hozzáadjuk a fűszereket, az olivaolajat, a citromlevet és alaposan összedolgozzuk. Ha ezzel megvagyunk lefedjük és 1 órára hűtőbe tesszük. 2.       A tzatziki szószunkhoz az uborká...

  Hozzávalók 4 személyre 1 kg reszelt burgonya 4 db tojás 250 gr reszelt mozzarella sajt 5-6 evőkanal liszt (szükség esetén több) 1 evőkanál só 1 teáskanál fekete bors 1 teáskanál fűszerpaprika 250 ml olaj a sütéshez   Fokhagymás mártogatós:   3 evőkanál zsíros tejföl 3 evőkanál majonéz 2-3 cikk préselt fokhagyma (ízlés szerint tehetünk többet is) Só ízlés szerint Bors ízlés szerint 1 evőkanál apróra vágott metélőhagyma   1.       A meghámozott burgonyát érdemes hideg vízbe reszelni így nem fog megbarnulni és a kemenyitő tartalmábol is tudunk egy keveset kimosni, így a sütésnél majd sokkal ropogósabb lesz a végeredmény. Miután leöblítettük a hideg vízzel, a reszelt burgonyát alaposan kinyomkodjuk. Nagy keverőtálba a hozzávalókat alaposan összekeverjük. 2.       Az olajat közepes hőfokra melegítjük majd a masszánkból kisebb lepénykéket formázunk. Ezeket a lepénykéket a felmeleged...