Hamburger buci

 

Hamburger buci ( 6 darab ) :

Hozzávalók:

500 gr liszt

14 gr száraz élesztő vagy 25 gr friss

30 gr cukor

10 gr só

70 gr vaj

150 ml langyos víz

70 ml tej

2 db tojás, 1 a tésztánkba 1 pedig a bucik lekenéséhez

3 teáskanál szezámmag

 

1.      Dagasztógép táljában összekeverjük előbb a száraz összetevőket ( liszt, élesztő, cukor, só ) majd hozzáadjuk a többi hozzávalót ( olvasztott vaj, tojás, tej, víz ). Ha friss élesztőt használunk akkor azt keverjük el a langyos vízben.

2.      A keverékünket elkezdjük összedolgozni, először a krémkeverő lapátot használjuk, majd ha a gépünk elkezd erőlködni akkor kicseréljük a dagasztókarra. Ezzel 5 percig dagasztjuk a tésztánkat.

3.      Amikor letelt az 5 perc a tésztánkat egy kiolajozott tálban, műanyag fólia alatt 2 órát kelesztjük. A két óra leteltével a tésztánkat 6 egyenlő részre osztjuk és kis bucikat formázunk belőle. A bucikat egy tepsibe tesszük amibe már előre sütőpapírt mértünk ki, ezután lekenjük őket olajjal. Majd újból letakarjuk őket műanyag fóliával, vigyázzunk hogy ezt ne tegyük túl szorosan mert kell a hely az újabb kelesztésnek. A bucikat így pihentetjük egy órat, ez idő alatt a duplájára nőnek. Az egy óra leteltével megkenjük őket a felvert tojásunkkal es három bucira szezámmagot szórunk.

4.      20 perc alatt 200 fokon készre sütjük.

5.      Tökéletes hamburgerhez, reggeli tojásos szendvicshez, vagy akár csak simán megvajazva.

6.      Jó étvágyat!